Ágora | Microbiota en equilibrio: ciencia para alimentarse mejor

El intestino alberga billones de microorganismos que forman un ecosistema único en cada persona: la microbiota. Estos microorganismos ayudan a digerir la fibra que no podemos aprovechar, entrenan al sistema inmunitario y se comunican con el cerebro. La práctica de ejercicio y mantener una dieta variada y saludable a lo largo del tiempo ayudan a cuidar este ecosistema. Sin embargo, algunos factores como llevar una dieta pobre en fibra, el uso innecesario de antibióticos, el estrés o la falta de sueño pueden alterar su composición y su funcionamiento.

Para ofrecer algunas claves sobre cómo cuidar la microbiota intestinal, Laura Arellano, investigadora del departamento de Farmacia y Ciencias de los Alimentos en la Facultad de Farmacia de la EHU, ofrecerá la charla coloquio “Microbiota en equilibrio: ciencia para alimentarse mejor”. La sesión tendrá lugar el martes 1 de diciembre, a las 18:30, en la Biblioteca Municipal de Iurreta.

Durante la charla, Arellano explicará al público algunas cuestiones fundamentales sobre la microbiota: qué es y cómo se forma, cuál es el papel que desempeña en nuestra salud, qué factores pueden desequilibrarla o qué debemos comer para cuidarla. Además, ofrecerá pautas de alimentación basadas en la evidencia científica como consumir fibra variada, incorporar una amplia variedad de vegetales a la dieta, alimentos fermentados y polifenoles, un grupo de compuestos químicos de origen vegetal con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

También aclarará las diferencias entre prebióticos, probióticos y postbióticos y abordará algunos de los mitos más extendidos sobre la microbiota intestinal, diferenciando entre los resultados que se han demostrado y lo que aún queda por investigar.

Esta actividad se enmarca dentro del ciclo de conferencias Agora, ezagutzaren plaza (Ágora, plaza del conocimiento),organizado por la Cátedra de Cultura Científica de la EHU y la Biblioteca Municipal de Iurreta. La actividad, que se impartirá en castellano, es de entrada libre y gratuita, pero se requiere inscripción previa enviando un correo electrónico a la dirección: biblioteka@iurreta.eus o llamando al teléfono 946 812 726.

La conferenciante

Laura Arellano García es doctora en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada (EHU). En la actualidad es investigadora en el departamento de Farmacia y Ciencias de los Alimentos en la Facultad de Farmacia de la EHU y en Biosistemak, el Instituto de Investigación Vasca en Salud.  Dentro de su labor investigadora busca comprender cómo la alimentación y la microbiota intestinal influyen en la salud y cómo podemos aplicar ese conocimiento para promover hábitos más saludables.